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營業(yè)成本核算的賬務處理怎么做呢?營業(yè)成本是指企業(yè)所銷售商品或者提供勞務的成本。那么相應的營業(yè)成本核算的賬務應該如何處理呢?下面小編整理了有關(guān)營業(yè)成本核算的賬務處理內(nèi)容，希望可以對你有所幫助。

營業(yè)成本核算的賬務處理怎么做呢?營業(yè)成本是指企業(yè)所銷售商品或者提供勞務的成本。那么相應的營業(yè)成本核算的賬務應該如何處理呢?下面小編整理了有關(guān)營業(yè)成本核算的賬務處理內(nèi)容，希望可以對你有所幫助。

營業(yè)成本核算的賬務處理：

酒店的營業(yè)成本,通過營業(yè)成本賬戶進行核算。

酒店餐飲成本實際上就是餐飲部門在飲食制品的加工過程中所耗用的原材料、配料、調(diào)節(jié)器料、成本。對餐飲成本的核算通過“營業(yè)成本"賬戶進行,核算期每旬核算一次,以每月初至月末最后-天為本月會計計算期間,計算總的營業(yè)成本。

按照核算要求和實行“永續(xù)盤存制”,餐飲核算員應將每日所領(lǐng)物品的領(lǐng)料單加以匯總算出當日的食品成本額,通過每天的餐飲營業(yè)收入,計算出當日的毛利及毛利率,使餐飲部能較好的控制營業(yè)成本。月末,通過借“營業(yè)成本’貸原材料”賬戶結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本,對于已領(lǐng)用的原材料期末未消耗的部分,作耗用成本調(diào)正,調(diào)正公式:實際耗用原材料成本=廚房月初結(jié)余額+本月領(lǐng)用額+/-本月調(diào)入(出)額-廚房月末盤存額。其中的廚房月末盤存額(剩余原材料、未出售的半成品和制成品總額)需要通過實地盤點,按各自的配料定額與賬面價格折合計算。同時在會計核算上,采用假退料"的方法進行調(diào)整。即月底用紅字借記營業(yè)成本”貸記原材料”賬戶,次月月初再用藍字作出相同方向的調(diào)回分錄。

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