餐飲服務行業(yè)的會計科目怎么分類和設置?今天這篇文章為大家介紹服務行業(yè)會計科目分類和設置的相關內容,其實關于會計科目分類、設置是有講究的,只要按分類設置好,那么日常的賬務就會非常清晰并且更方便進行處理。具體內容請大家看下文吧,希望對你們有所幫助。
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餐飲服務業(yè)的原材料及主要材料品種多,收發(fā)頻繁,價格多變。因此,為正確組織原材料的核算,加強對原材料的管理,減少損失浪費,應對原材料進行合理分類。
分為食品材料和服務業(yè)材料
(1)食品材料
食品材料是指餐飲業(yè)專用的食品材料、調料和配料。
其中:食品原材料又分為主食類和副食類。主食類,如大米、面粉、芝麻、小豆、綠豆和其他雜糧等生產諸食品的主要材料;副食類,包括肉類、魚類、蛋禽類、山珍海味類、干鮮類、罐頭制品類等生產各類菜肴的主要材料。
調料,包括油、鹽、醬、醋、糖和其他用于生產菜肴和主食品的各種調料。
(2)服務業(yè)材料
分為入庫管理材料和直撥使用材料
(1)入庫管理材料
入庫管理材料是指餐飲服務或餐廳購入或加工制作后,需入庫待用的材料,如油、糧、干貨、調料等主要原材料。購進后應驗收入庫,專人保管,設置材料明細賬,建立明晰的領料手續(xù),保持合理庫存。
(2)直撥使用材料
直撥使用材料,餐飲服務或餐廳購入或加工制作后,直接交付使用,不入庫管理的各種材料。如蔬 菜、魚、肉、雞、鴨等鮮活食品,這類材料一般保持期短,容易質變,一般是當天用當天買,購進后直接交廚房驗收使用,不入庫保管。
(1)庫存材料的賬戶設置
餐飲服務業(yè)應設置“原材料”賬戶核算庫存的各種材料的實際成本。該賬戶借方登記企業(yè)從各種來源渠道取得并已驗收入庫的材料的實際成本;貸方登記企業(yè)領用、盤虧、毀損等材料的實際成本;期末余額在借 方,反映餐飲服務小企業(yè)庫存材料及包裝物的實際成本。
(2)在途材料的賬戶設置
餐飲服務業(yè)應設置“在途物資”賬戶核算已支付貨款但尚未運抵驗收入庫的材料或商品的實際成本。該賬戶借方登記在途物資實際成本的增加額;貸方登記驗收入庫的在途物資實際成本;期末余額在借方,反映餐飲服務小企業(yè)尚未運抵的材料或商品的實際成本。其明細賬應按供應單位設置。
①可以根據(jù)單位的核算需要來確定是否設置明細科目。
②如果餐飲服務項目很多,可以按照項目設置明細科目。如:商品部收入、餐費收入、冷熱飲收入、服務收入等。
好了,關于餐飲服務行業(yè)的會計科目怎么分類和設置就是這樣的,會計是一項需要實操經驗的的工作,對于沒有工作經驗而想要從事會計工作的人來說,怎樣才能快速掌握這些會計實操專業(yè)知識?掃描下方微信,添加會計教練老師,讓您快速學會做賬報稅,還等什么呢?快快加入我們吧。
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